KAZch★カジーチャンネル★

　本日は、お伝えしなくちゃいけないことがたくさんありますので、最後までご一読必須です！！！


まず、familiarより




●新商品のご案内●

前回、ご紹介しました
★熟成ラム肉のパイ包み焼き



ラム肉とラタトゥイユがパイ生地の中に詰まっています。
肉の旨みと、ラタの旨みをパイ生地が十分に吸い込んで、サクジュワのうまい一品です(^^)/

★馬肉とアボガドのタルタル




簡単にいえば、馬肉のユッケみたいな感じですが、洋食なので、、、味は食べなきゃ想像がちかない一品です。
甘い馬肉と濃厚なアボガドが相まって、焼酎や、白ワインにおススメしたいです(^^)/

★ローストビーフ




オーナーの私が言うのもおかしいですが、とにかくfamiliarのキッチンは狭い。。。
狭く限られた空間の中で、こんなに食材を美味しく調理できるなと、いつも隣でみてて、シェフには感動を覚えます。

この軟らかいローストビーフも、赤身のお肉を丁寧にした処理をして、オーブンで作っています。
香草や、野菜で下処理をしているおかげか、臭みもなく、一人で、一皿食すなんてこともできちゃうぐらい、このロースト・ビーフはおすすめです。
赤ワインと相性が合います( *´艸｀)

★完全ご予約必須！！！！まるごと若鶏のロースト・チキン



画像だと、小さく感じますが、、、、でかいです('◇')ゞ
大人数様向けのローストチキンです。

皮がパリっとして、肉はしっとり。
こちらも臭みがなく、骨までかぶりついていただきたいお料理です♪

見た目の豪快さと、味の繊細さをぜひ、ご予約して食してみてください(*‘∀‘)


●ランチタイム●

好評をいただいておりましたランチを５月中旬まで、一時営業停止いたしますm(__)m
ラスト営業は、3月末日までです。
5月中旬からは、本格的に始動しますので、しばらくの間ご不憫おかけいたしますが、生まれかわるファミリアランチに乞うご期待ください(*‘∀‘)

●夜の営業について●

4月3日～4月9日まで、お休みいただきます。
店頭にも、張り紙いたしますので、お間違えないよう、よろしくおねがいいたします。


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★OCEANの営業について★

長らく、OCEANお休みをいただいております。
OCEANにつきましては、4月頭より、本格的に始動再開いたします。
お問合せいただいているにも関わらず、営業できないことを、大変申し訳なく心苦しいほど、痛感しておりますが、4月。５月と徐々に、OCEAN。Familiarと体制を整えていきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

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●野菜・魚の卸業務について

野菜、いっぱい作ったけど、
この商品は、売り物にならない( ;∀;)

魚、今日いっぱい釣ったよ。採ったよ


一回限りでも、継続的にでも、短期でも、Familiarに野菜・魚を売ってくださいませんか？？？

この、沖永良部島には、畑、海の幸がぎっしりです。
この島の食材を生かした、Familiarの料理作りを。これが我々の一つの課題でもあります。
ぜひ、売ってみたいというお知り合いの方がいらっしゃれば、お話だけでも、聞かせてください(*‘∀‘)


携帯：090-8918-6032
応答できない場合には、メッセージに。メールでも大丈夫です。

担当：田中まで(*^^*)